Middagen
Gav mig på ett experiment idag.. Och i mtt tycke vert det ett väldigt lyckat sådant..
HAr hittat en helt ny favorit och receptet kommer här:)
4 morötter i lite större bitar.
3 stora gula lökar
1 burk light coccos mjölk
3 msk mango chutney..
Tömde coccosmjölken i en traktör panna
vispade ner 3 msk mango chutney
och slängde sedan i lök o morötter.. Salt o peppar så klart men det är ju precis efter tycke o smak..
Lät det stå o puttra i ungefär en timme tills det hade "krämat" till sig.. Sen var det färdigt för att äta..
Vi åt med rostad blomkål.. Oxå det en klar favorit här:)
coccosmjölk 200 kcal (LÄTT)
mango chutney 75 kcal
lök 60 kcal
morötter 93 kcal
Summa:428/3= 143 per portion..
Och så givetvis blomkålen då.. Men antalet kcal/kg är 250 och lyckas man inte bli mätt på det så vet jag inte vad man har för fel på magen:D Jag åt ungefär 400 g vilket då blir 100 till:)
Mätt och snäll och med lyckliga smaklökar:) Hela rätten i sig själv var kanon men OM man nu mot förmodan skulle sakna nån form av kött till skulle jag nog rekomendera att man strimlar ner lite kyckling i såsen och låter det putta med.. Jag tycker inte att det behövdes:) Testa gärna:) Och säg vad i tycker:) Ha en fin kväll:) Nu ska jag strax svulla i mig en bit mörk choklad:).
